Canua 2012 Magnum – Conti Sertoli Salis

Vino:Canua

Azienda:Conti Sertoli Salis

Uvaggio:100% Nebbiolo

Annata:2012

Area di produzione:Tirano

Gradazione alcolica:15%

Note:

La pigiatura viene effettuata prelevando manualmente le uve dallemantavolee sottoponendole ad una ulteriore selezione di mondatura dei grappoli. Per circa 15/20 giorni il mosto fermenta a contatto delle bucce. Segue la torchiatura con il recupero del mosto di sgrondo e di primapressatura. La fermentazione alcolica continua ancora senza la vinaccia, sino al completo esaurimento degli zuccheri.Tra Aprile e Luglio si completano i travasi di filtraggio e il vino viene trasferito in carati ebarriques di rovere francese dove per due anni affina e armonizza il bouquet. Segue la messa in bottiglia con riposo di almeno 6 mesi.

È un vino di grande soddisfazione già a partire dall’inizio del periodo di commercializzazione. Per le sue caratteristiche ha però la capacità di resistereper molti anni in bottiglia. Già con 6/7 anni di vita acquisisce grande rotondità e armonia.

Canua risulta di colore rosso rubino intenso, con riflessigranato-carico, ha un profumoetereo per l’elevata alcolicità; marcatisentori di marasca, note speziate complesse e variegate consottolineature di confettura di sambuco, cannella e liquirizia. Vino di grande piacevolezza elunga durata in bocca.

 180,00IVA inclusa

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