Amarone della Valpolicella in anfora 2016 – Mizzon

Vino:Amarone della Valpolicella in anfora

Azienda:Mizzon

Uvaggio:50%Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara, 5% altre uve autoctone 

Annata:2016

Area di produzione:San Pietro in Cariano 

Gradazione alcolica:16,5%

Note:

L’intero processo di vinificazione avviene in anfore di terracotta, come si faceva millenni fa, permettendo al vino di sviluppare un carattere unico e autentico. Ogni sorso è un tuffo nel passato, un’esperienza che riflette la pura essenza delle uve e la maestria artigianale di un metodo che esalta la naturalezza e la complessità del vino.

La selezione delle uve viene eseguita in un vigneto dedicato, dove la resa per ettaro viene ridotta fino al 50%. L’appassimento ha luogo sulle “Arele“, per circa 100 giorni. La pigiatura manuale avviene all’interno dell’anfora e la fermentazione dura circa 130 giorni: la micro ossigenazione permessa dalla terracotta consente l’estrazione di tantissimi aromi. Il risultato è un vino molto fruttato, diverso dal tradizionale amarone, con note floreali, balsamiche e di miele. Al palato risulta morbido, ma presenta una spiccata acidità che crea equilibrio e pienezza.

 149,00IVA inclusa

2 disponibili

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