Baldo Spumante Metodo Classico 2023 – Diubaldo

Vino:Baldo Spumante Metodo Classico

Azienda: Diubaldo

Uvaggio: Chardonnay

Area di Produzione: Sant’Egidio alla Vibrata, Teramo

Grado alcolico:12,5

Note:

Da uve Chardonnay in purezza, è dotato di un’importante struttura che, insieme alla fragranza e alla complessità aromatica, lo rendono un ottimo spumante.

La prima fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia molto lentamente, a temperatura controllata (11-12 gradi circa) lasciando maturare il prodotto sulle proprie fecce per 30-36 mesi. Si procede al remuage e poi alla sboccatura, a cui non viene aggiunto liquer d’expedition, rendendo lo stile “nature”. 

Ha un colore giallo paglierino cristallino e un perlage fine e persistente. Al naso regala sentori di pane, minerale e fruttato. Al palato è piacevole, pulito e vivace, con una spiccata mineralità. 

In abbinamento accompagna bene numerose elaborazioni a base di pesce; ottimo anche come aperitivo.

€ 28,00IVA inclusa

6 disponibili

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