Occhio di Pernice 2010 Demi bottle – Avignonesi

Vino:Occhio di Pernice

Azienda:Avignonesi 

Uvaggio:100% Sangiovese

Annata:2010

Area di produzione:Montepulciano 

Gradazione alcolica:12,5%

Note:

Le uve sono state raccolte a mano nella prima metà di settembre, in piccole cassette foderate con foglie di vite e immediatamente stese su stuoie di bambù nell’appassitoio, dove rimangono ad appassire per alcuni mesi.

Per la vinificazione le uve sono state delicatamente pressate e il mosto è stato trasferito nei caratelli per una fermentazione lenta e naturale, con l’aggiunta del lievito indigeno. L’affinamento dura 10 anni e avviene in caratelli.

Denso e misterioso, l’Occhio di Pernice rivela un bouquet complesso e avvolgente con aromi di prugne secche e datteri, propoli, panpepato, malaga e tabacco. In bocca è dolce e speziato e ritornano le note olfattive ampliandosi con quelle di albicocche secche e nocciola affumicata con piccole sfumature di spezie natalizie. Un vino che sorprende con ogni sorso per la sua concentrazione e profondità. La persistenza retrolfattiva è incredibilmente lunga.

 370,00IVA inclusa

Informazioni aggiuntive

Ti potrebbe anche interessare...

Shopping Cart (0)

Carrello